1/20 小籠包/基本の水餃子

アシスタントのYuklです。

本日午前は小籠包、午後は水餃子のレッスンでした。どちらも基本の7講座に含まれているレッスンです。
 
まずは午前の小籠包レッスンから
 
まいふぁん教室の小籠包はスープたっぷり、皮から手作りの一品です。形よく包むのは難しいですが、レッスンではたくさんたくさん包んでコツを掴んでいただきます。
 
黙々と包んだあとはお楽しみの試食タイム。包んでいる時は包むことに集中してシーンとしていたお教室ですが、試食タイムには笑い声があふれます。頑張って包んだ小籠包は味も格別です。おいしそうおいしい

 
みんなが大好きな小籠包、レッスンを受けて腕を磨いてご自宅で小籠包パーティーはいかがですか。パーティー準備のコツも先生から教えてもらえますよ。
 
 
午後はもちっとした皮がおいしい水餃子のレッスン。こちらも皮から作ります。
 
こちらが包む前、スタンバイ状態の皮。もっちり感が伝わってきますね😄😁
 
そしてこちらが試食タイムの水餃子。もっちり感につるるん感が加わってさらに美味しそうです。
 
じゅにまい先生の占いトークもこのレッスンのエッセンス。ぜひ受講してみてください。
 
本日もありがとうございました。

午前🌟小龍包 午後✨基本の水餃子

 

こんにちは

 

アシスタントの みぃちゃんです

 

午前の小龍包と

 

午後の水餃子の アシスタントを務めさせていただきました

 

 

まずは

 

小龍包

 

難易度が高く とても人気のある講座ですね

 

 

初めて 習う点心が小龍包という方が多いようです

 

 

粉から皮も作り 包んでいきます

 

 

 

 

今日は

 

皆さん 包むのに集中してシーンとしていました

 

 

ジューシーなタネを包みます

 

 

 

 

 

真剣 真剣

 

 

試食タイムは いつもの通り 和気藹々

 

 

 

小龍包が お家でたべれるなんて素敵すぎますよね・・・

 

 

スープたっぷりな小龍包を作れるなんて

 

 

え・・・

 

プロですか ???

 

 

なんて

 

 

株が上がります・・・

 

 

 

 

 

 

そしてそして

 

午後の

 

水餃子

 

 

 

またまた皮から作りますよ

 

 

皮がモチモチで プルプルの水餃子

 

 

喉ごしがよく

 

いくらでも食べられそう

 

 

 

 

 

 

生徒さんが試食の時に

 

 

あ・・・ブログ

 

と思い出し

 

写メを撮る頃には 

 

あ、皆さん食べるのが、は、早い・・・

 

 

美味しいものは 早いものです・・・

 

 

 

 

 

 

我が家でも オーソドックス水餃子は勿論、

 

鶏ガラスープに入れたり

 

鍋に入れたり

 

色々なトッピングや味付けで重宝しています・・・

 

 

 

本日も楽しいレッスンに携われて幸せです

 

 

 

また復習レッスンにもいらしてくださいませ

 

 

 

 

ありがとうございました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1/20 小籠包&基本の水餃子

こんにちは。アシスタントのくぅです。
2018年、今年も宜しくお願い致します。

 

本日午前のレッスンは小籠包。
思えば初めて習った点心が小籠包。

初めてのアシスタントも小籠包。

そして今年初めてのアシスタントも小籠包。
何かと縁のある小籠包。何だか運命を感じます。

 

さて、教室で二番目に難しいとされる小籠包。
皆さん肉まんのレッスンを受けられていたので

包むうちにコツをつかみとっても美味しそうに出来上がりました。

小籠包は練習あるのみ。

お家でもぜひ沢山包んで下さいね。

 

午後のレッスンは基本の水餃子。
実はこの包み方には意味があるんですよ。
ぜひレッスンを受けてその意味を確かめてくださいね。

とにかくこの水餃子、おかずがあと一品欲しいって言うときの救世主。

そのまま茹でて、スープにして、鍋の具材として、そして揚げても美味しいですよ。

ぜひ沢山包んで色々な食べ方を楽しんで下さいね。

 

生徒の皆さま、本日もご一緒させて頂きありがとうございました。

1/19  きのこまん/肉まん&あんまん

皆さん、包んでますか?

 

アシスタントのみさえです。

今年もよろしくお願い致します!

 

今日の午前中はきのこまん。

午後は基本の肉まん&あんまんでした。

 

きのこまんは見た目も「きのこ」、餡も「きのこ」オンリー!

きのこ尽くしのカワイイ点心です。

蒸しあがった時には

「わぁ〜、リアル〜」

と声が上がるほど、本物の椎茸と並べたくなる出来です。

 

この講座も楽しいですよ〜!

 

午後は、基本の肉まん&あんまん。

今の季節、代表される点心の1つですよね。

 

包み方を練習するために、まずはあんまん作りで包み方を練習。

生徒の皆さん、肉まんに移るころには

包むことにも少しず〜つ慣れて来たご様子でした。

 

この講座は、ひと工夫した食べ方の提案もします。

ひと工夫したからこその食感、

楽しんで頂けたんじゃないかなぁと思います。

 

アシスタントはいつも緊張しますが、

今日は訳あって「いい意味」で、あくまでもいい意味で

いつもより緊張感のある中でアシスタントをさせて頂きました(笑)

でも、この緊張が実に楽しい時間でもありました......フフフ。

益々、アシスタントがんばります。

 

受講された皆さんお疲れさまでした!!

 

1/19 午後 肉まん・あんまん レッスン

こんばんは。アシスタントのKIKUです。

 

今日午後の肉まん・あんまんレッスンでアシスタントデビューさせて頂きました。

 

本日ご参加の生徒様、皆さんとても上手に肉まん・あんまんを包まれていました。

 

初アシスタント、やはり少し緊張していたようで、生徒様が上手に包まれた写真や

 

美味しく蒸し上がった写真などすっかり撮り忘れてしまいました。

 

少しずつアシスタントとして成長していきたいと思います。

 

今日ご一緒させて頂いた生徒様、先輩アシスタントの皆様ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アシスタント

1/19 午後 肉まん・あんまん

こんばんは。アシスタントのミキです。

 

1/19 午後は、肉まん・あんまんのレッスンでした!

 

先生も気合いを入れて、肉まんエプロンでした。素敵です。

 

そのおかげ?で肉まん・あんまん の神様が本日ご参加の生徒様に舞い降りたようで、みなさまとてもお上手でした👏

 

あんまんが、なぜかどうしてもパックマンの敵キャラに見えるのは、わたしだけでしょうか😅

 

本日もありがとうございました!

 

1月19日午前きのこまんレッスン

アシスタントの安斎です。

1月も半ばになりましたが、今年もよろしくお願いいたします。

 

本日午前中のレッスンはきのこまんでした。

きのこ尽くしのお饅頭。

 

上から見ても、横から見ても、ひっくり返しても、切っても、きのこ。

作るのも楽しいきのこまん。

 

皆さん、とっても楽しそうに作られてました🎵

 

 

具を炒めてるときの、この匂いがたまりません。

 

このまま食べたい❗❗って、何のレッスンでも言ってる気がしますが😅

 

肉まんも美味しいですが、ヘルシーなきのこまんもとっても美味しいです。

さむーい日には良いですよね。

 

大阪レッスン楽しかったです!

はじめて大阪レッスンに参加させていただいた、ゆっきーです。

 

埼玉生まれの埼玉育ちで関西に行く機会もあまりなかったので、大阪レッスンに参加させていただくのをとっても楽しみにしていました。朝、会場最寄駅から会場までの商店街を歩くだけでも、行って見たいところだらけで大興奮!

 

大阪レッスンの雰囲気はメリハリが大きかったです。

楽しそうなお話し声がいっぱいの時間、じゅにまい先生のお話を聞く静かな時間、包む時の張り詰めたような集中の時間、を肌で感じました。

 

午前はもち米のシュウマイ。

じゅにまい先生のレッスンで初めて登場した道具にも、たじろぐことなく、難なく静かにシュウマイが立ち上がって出来上がりました。

美味しい香りとともにカッコ良くシュウマイが蒸し上って完成しました。

 

午後は水餃子。

水餃子のひだがピシッと重なって縁起の良さそうな水餃子がたくさん並びました。

 

夜はごま団子。

ひとつの皮の生地から3種類の皮の変化、中身は5種類のお味の変化楽しいレッスンです。

ごまをびっしりまとって一回り大きく変身して揚がりました。

 

参加された皆さん、ありがとうございました!

 

美味しいものいっぱい教えていただいて、段ボール一箱食料を宅急便で送ったゆっきーでした。

また大阪レッスンに参加をさせていただきたいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

新年は点心から

こんばんわ  すずです!

 

本日で新年最初の大阪レッスン   最終日でした。

寂しい。。。

 

午前は 潮州粉果 ♪

点心セットに組まれて出てくると

ワァ〜っと 歓声がでる 華やか点心🎶

是非是非習得したいメニューですよね

 

皮が特徴的で モチモチとしていて  

当日も美味しいけど 2日目はさらに美味しいんですよ

 

午後はもち米焼売!

 

上海の点心だそうです

  食べてみると 不思議な感じ ❔

又食べたくなる不思議な点心!

皮の伸ばし方もとっても面白いんですよ

皆さん綺麗なフリルを上手につけられていました

私ももっと頑張らなくてはーー

 

アシスタントさせて頂き 色々な勉強させて貰ってます!

 

アッと言う間に最終日になってしまいました。

最近にはない寒さの大阪レッスンでしたが、本当に沢山の

皆さんに来て頂き有難うございました。

お疲れ様でした。

 

次回大阪レッスンは4月ですね

又お会いできるの楽しみにしています

 

 

 

 

 

 

潮州粉果&糯米シュウマイ@大阪

こんばんは!

アシスタントのmanamiです!

 

本日は、1月大阪レッスン最終日でした(^^)

火曜日から本日までの6日間、1日3回連続でご参加してくださった方や

2日間に渡ってご参加された方、初めてご参加された方などなど

沢山の点心に興味がある方にお会いできて楽しかったです♡

 

次回大阪レッスンは4月ですが、そのタイミングでもアシスタントをさせて頂く予定です!

引き続きよろしくお願い致します♪

 

とても寒い一週間でしたが、ご参加されたみなさま、

我らがじゅにまい先生、お疲れ様でした!