4/14 午後 ココナツ団子&タピオカココナツ

こんばんは、アシスタントの徳田です。

 

4月の大阪レッスンも今日が最終日です。今日の午後は、ココナツ団子とタピオカココナツのレッスンでした!

 

まずは中の餡を作ります。そして生地も作っていきます。

生地の中にも、周りにもココナツで、とても良い香りがします。

そしてタピオカココナツを作っていきます。ココナツ大好きな方にはたまらないレッスンです。

見た目もかわいくて、もちもちでおいしい!とても楽しいレッスンです☆

 

本日もありがとうございました!

4月14日(午前)肉粽(午後)ココナッツ団子

アシスタントの和です

点心教室へのご参加ありがとうございました。

 

 

午前は新メニューの肉粽レッスンでした

はじめは笹の包み方とタコ糸のかけ方に戸惑っていましたが

数をこなしていくとサクサク包まれていました❗

この肉粽を温める時は電子レンジも使えます✨簡単ですね‼

冷凍庫にストックしておくと便利です

 

そしてなんとこのメニューにはお楽しみメニューが付いてきます

バーニャカウダソースレシピです、冷たいソースですよ👀

アンチョビ使わないのにバーニャカウダソースになるんです✨

デップのようにたっぷりつけて召し上がってください

 

 

夜のレッスンはココナッツ祭です。まずはココナッツ団子です

中身の中華カスタードももちろんて手作りです

でも作り方はとっても簡単❗中身のアレンジも色々教えてくださいます💕

そしてタピオカココナッツミルクも作りました

これもまた美味しい✨

 

 

今日もご参加ありがとうございました!

 

今回 平成最後の大阪レッスンでした

令和になる次回の大阪レッスンも宜しくお願い致します

 

 

 

 

 

 

4/13 午前 角煮バンズ&花巻 午後 肉粽

こんばんは、アシスタントの徳田です。

4/13の午前のレッスンは、角煮バンズ&花巻でした。

肉まんと同じ生地ですが、成型の仕方が少し違っていておもしろいです。

そして、レッスンのなかでは、とてもおいしい角煮と照り焼きチキンのレシピも教えてもらうことができます。

すごくお得なレッスンでおすすめです!

 

午後のレッスンは新メニューの肉粽でした。

笹の葉を三角形の形につつんで茹でていきます。

まずは笹の葉をつかって包む練習、それが終われば紐をかけていく練習をします。

はじめの間は、慣れないのでなかなか難しいです…。でもレッスンでは10個包むのでたくさん練習ができます!

皆様、真剣にそしてとてもきれいに包んでおられました!

大きなお鍋で茹でて出来上がりです。

本日もご参加ありがとうございました!

4月13日 (午後)肉粽(午後)冷たい月餅

アシスタントの和です

点心教室へのご参加ありがとうございました。

 

午後は新メニューの肉粽レッスンでした

 

 

最初は 包み方と タコ糸のかけ方に 慣れず大変でしたが

だんだん慣れてくるとサクサクと❗

そしてなんとこのまま長〜い時間茹でます

茹でるから水っぽい?とんでもありせん

とっても美味しいです

 

冷凍できて電子レンジでチンもできます。

ぜひ冷凍庫にストックしておきたい一品です💕

 

お楽しみメニューのバーニャカウダソースレシピが美味しいすぎる👀

たっぷり野菜につけて食べてくださいね

 

 

 夜は冷たい月餅のレッスンです。

香港では焼いた月餅より人気のお品とか!

中身をアレンジしたりまた皮の色を変えて色々楽しめます❤

 

 

今夜は皮の色のアレンジに皆さまとても熱かったです☆

「さすが大阪レッスンだわ‼」とじゅにまい先生も大絶賛でした😁

 

今日もご参加ありがとうございました!

次回のレッスンも宜しくお願い致します🤲

 

 

 

 

 

 

4/12 午前 冰皮月餅 冷たい月餅

こんばんは!アシスタントの徳田です。

4/14の午前は、冷たい月餅でした。

 

もちもちの生地に2種類の餡を包みます。

まずは生地の色を作るのがとても楽しいです。今日は4つの色の生地ができました。

生地で餡を包んだら、焼く月餅の型をつかって形をつくります。

皆さん、どの柄にするかたのしそうに選んでおられました。

 

生地の色、なかの餡、生地の形や柄をいろいろ工夫ができるのでとても楽しいレッスンです。

本日もご参加ありがとうございました。

4月11日(午前)ココナッツ団子 (午後)肉粽

 アシスタントの和です

点心教室へのご参加ありがとうございました

 

午前のレッスンはココナッツ団子です

中身の中華カスタードは洋菓子のカスタードとは作り方も違いとても簡単❗

でも美味しいです!中身のアレンジも色々教えてくださいますよ💕

 

お持ち帰りは出来ませんがタピオカココナッツミルクも作りました

タピオカのプチプチとココナッツミルクが美味しい✨

 

 

午後は新メニューの肉粽レッスンでした

最初は「難しい」と悩みながらされていましたが

次第にサクサク包んで後半皆さま上手に包んでいました❗

 

茹で上がりもとても綺麗でした

お味はもちろんとっても美味しいです

どっさりの肉粽のお持ち帰りがありますよ!

 

そしてお楽しみメニューのバーニャカウダソース👀このレシピが凄いんです‼

アンチョビ使いませんがバーニャカウダーソースなんです。

野菜ぽりぽりが止まりません。

 

 

今日もご参加ありがとうございました!

次回のレッスンも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

4/10 ( 夜)角煮バンズ&花巻レッスン

 

 アシスタントの和です。

 

今日は雨の中 、点心教室へのご参加ありがとうございました。

 

夜のレッスンは角煮バンズ&花巻レッスンです。

中華ハンバーグのようなもので中身は色々アレンジ出来ます。

お好きなものをはさんで召し上がってください。

 

小さく作ってピンチョスでのオードブルにしてもいいとか。

是非試したいですね。

 

花巻のアレンジも教えてくださいました!

 

どれも生徒の皆様綺麗に作られてました☆

 

本日もレッスンにご参加いただきありがとうございました。

次回も宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

4月10日 午前 肉粽 午後 冷たい月餅

こんばんは

アシスタントのcocoです

 

午前は今期からの新メニュー

大阪では初レッスン肉粽です

 

なかなか準備の大変なんですがその甲斐あってレッスンをスムースに受けていただけます

 

粽の包み方は最初は苦労しますが慣れたら皆さんサクサク包んでいらっしゃいました

 

具沢山な粽

 

とっても美味しいですよ

 

 

調理時間が長いのでその間にもう一品教えていただけます

これが絶品のバーニャカウダーソースなんです

イベントでも出していただいたメニューなんですが参加者の食いつきが半端なくホワイトボードに先生が書いてらしたメニューを写メったりメモしたりしてました

 

簡単でめちゃくちゃ美味しいソース

お野菜もたくさん食べられます

こちらもお楽しみに〜

 

 

この後受ける予定の方お楽しみに!

 

 

そして午後のレッスンは冷たい月餅

 

カラフルで作るのも楽しいし食べても美味しいですよ

 

こんな感じでいろんな色を作ってみます

 

 

焼いた月餅はもちろん美味しいですがもちもちして中の餡がスペシャルでとっても美味しいです

 

 

今回の大阪もとても得るものが多く充実した2日間でした

 

ご参加いただいてみなさんありがとうございました

 

息子のリクエストの夕飯を食べて新幹線の静岡フェアーのいちごのアイス食べて帰ります

 

またよろしくお願いします

ありがとう大阪❣

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4月9日 夜 ココナッツ団子

こんばんは

アシスタントのcocoです

 

今日2回目はココナッツ団子のレッスンです

 

アシスタント3人に生徒さん2人という

 

緩やかな感じのレッスンのアシスタントでした

 

点心のカスタード作りを習います

 

洋菓子よりコツ見たいのが必要なく誰でも美味しいカスタードが作れると思います

タピオカドリンクは私の好物です←聞いてない(笑)

 

こちらは生徒さんの作品+α

隙間に先生のココナツ団子入れてパチリでした(^^)v

 

 

いろいろな場所で気づきのあるレッスンでした

まだまだですね

 

 

本日参加された皆様ありがとうございました 

4月9日(午後)角煮バンズ&花巻レッスン(夜)ココナッツ団子

 

 アシスタントの和です。

点心教室へのご参加ありがとうございました。

 

午後のレッスンは角煮バンズ&花巻レッスンです。

中にはさむ じゅにまい先生レシピの照り焼きチキン💕豚の角煮✨美味しいですね!

バンズですから中身をいろいろアレンジされて楽しんで下さい。お花見に持って行かれてもいいですね🌸

 

夜のレッスンはココナッツ団子です。中身の中華カスタードでとっても美味しいです!

残念なことにお持ち帰りは出来ませんがタピオカココナッツミルクも作りました。

 

 

本日もご参加ありがとうございました!

 

次回のレッスンも宜しくお願い致します😊