3月29日 名古屋レッスン【蟹肉小龍包】昨日の

こんにちは( ˊᵕˋ )

アシスタントのまりです。

 

昨日の午後レッスンは【蟹肉小龍包】!!

小龍包レッスン参加者さんが次にチャレンジしたい

応用の小龍包です。

 

翡翠色の皮からこねこね…

 

スープたっぷりの肉だねを作って

美味しい蟹肉をプラス♡

 

神の手 じゅにまい先生の小龍包包みは

芸能人の記者会見さながらに皆さんのカメラと視線が注がれます。

 

アシスタントの私たちも何回見ても

「おぉ〜」お見事!と感嘆。

 

ですが、さすが小龍包レッスン受講済みの皆さん。

お上手!!!

 

包んでいる間は皆さん真剣なのでキリッとした表情。

 

なので包み終わった後の安堵の表情と

美味しい試食の笑顔がとっても素敵で印象的でした♡

 

ご自宅でも是非楽しんでくださいね( ˊᵕˋ )

 

 

ご参加の皆さんありがとうございました!

 

3/29 名古屋 夜 肉粽レッスン

初の名古屋でのアシスタントさせて頂きました、スマイルです。

 

新作の肉粽は、本格的な皮を使い、扱い方を練習したり、綴じ紐の掛け方を練習してから、始めます。

 

最初、私も含め、あれっ⁉っと手の動かし方が難しい感じでしたが、後半は、皆さん上手に三角の粽になっていましたね。

 

茹でる時間が長いので、その間のお楽しみ講座が‼

コラボレッスンで頂いた、サラダスティックに付いていた、バーニャカウダを習えるのです‼ 

 

そのバーニャカウダは、凄く簡単で美味しい〜🎵

家にあったら、色々な物に付けて食べたくなる絶品ですね。

 

夜景が綺麗&レッスン会場が素敵と噂の名古屋レッスンに参加させていただき、緊張している私に優しく話かけてくださった生徒の皆さん、先生ありがとうございました。

とても楽しかったです🎵

3月28日(木)名古屋 肉粽レッスン

こんばんは( ˊᵕˋ )

アシスタントのまりです。

 

本日の午後レッスンは新メニューの【肉粽(にくちまき)】。

教室には熊笹のいい香りが漂います。

 

 

机にはバナナスタンド…!!?

 

蒸して仕上げる粽(ちまき)とは異なり、

茹でて仕上げる粽にアシスタント陣も興味津々前のめりでした。

 

味付けはシンプルながら美味しさのコツ、まいふぁんエッセンスを少々(●´-` ●)ポ

 

茹でる前から

「食べた〜い」

「美味しそうー!」の声続出でした。笑

 

大きい熊笹2枚を組み合わせてくるり。

パタン キュッ ギュッ …

いつもながらじゅにまい先生の見事な包み。

 

包み慣れない肉粽の包みに最初は苦戦したものの

懇切丁寧なじゅにまい先生のレクチャーで皆さん最後は上手に仕上がりました♡

 

 

待ち時間にはじゅにまい先生の【絶品バーニャカウダ】を披露。

簡単で美味しい!!

こちらもまいふぁんエッセンス入りの間違いないソースの出来上がり♡

 

どちらも自宅リピ間違いなしのメニューでした( ˊᵕˋ )

 

 

ご参加の皆さま ありがとうございました!

 

 

3/28 午前 野菜まん

こんばんは。アシスタントの徳田です。

 

3/28の午前のレッスンは野菜まんでした。

生地も具も植物性の材料でできていて、生地の色もさわやかな緑色です。

肉まんや小籠包と違う包み方なので、包むのもすごく楽しいです。

皆さんとてもきれいに包んでおられました。

ヘルシーでおいしい野菜まん、とても楽しいレッスンでした。

3/28 名古屋 【午前】野菜まん

まいふぁんアシスタントのしおです。

 

3/28 午前のレッスンは野菜まんでした。

肉まんと同じ酵母を使ってのレッスンです。

 

中の具材は野菜なので、とってもヘルシーです。

成形が木の葉の形でとってもかわいいです。

見た目が難しそう・・・と思われるかもしれませんが、じゅにまい先生が優しく包み方を教えてくださいますよ!

 

 

出来上がった野菜まん達です。

かわいいですね〜。

 

是非、お家でも作ってくださいね♪

 

本日もご参加ありがとうございました。

 

 

3月28日 午前 野菜まん

こんにちは

アシスタントのcocoです

 

本日は昨日に引き続き野菜まんです

 

蒸しあがりが2倍に膨らむので蒸し器の蓋をあける瞬間が好きです💕

 

2日目だからさぞや上手く包めるかと思いましたが

そうでもなかった⤵

 

生徒さんはやはり早くてお上手

 

 

あっと言う間の名古屋3日間

レッスンで学ぶ事も多かったけどそれ以外でも沢山名古屋情報仕入れました✌

 

本日参加の皆さんありがとうございます😊

そして名古屋3日間ありがとうございました

 

本日午後からはプライベート名古屋楽しみます💕

3月27日午後 野菜まん

こんにちは

アシスタントのcocoです

 

今日はちょっと変わった包み方の野菜まんでした

 

普通の肉まんもこの包み方で作ったら一目置かれるかもね

 

今日もなんなく皆さん綺麗に包まれていました

 

早いし上手いしまたまた💦💦なアシスタントです

 

名古屋の皆さんお上手です

 

 

 

本日参加して下さった皆様ありがとうございます

 

 

 

 

3/26 名古屋 【午後】大根パイ

まいふぁんアシスタントのしおです。

3/26 午後 大根パイのレッスンで、名古屋レッスンスタートしました。

 

大根パイって何だろう〜?

私はまいふぁんで初めて大根パイと出会いました(笑)

 

クロワッサンのような層のある大根パイ。

中華のパイ生地に大根餡を包んで揚げる点心です。

 

中華のパイ生地から作っていきます。

洋風のパイに比べると、作りやすいかと思います。

 

生地を休ませてる間に大根餡を作り、包んでいきます。

レモンのような、ころんとした形にします。

包み終えたら、油で揚げると、外はカリッ、中がトロッとした大根パイが出来上がります。

 

 

中の具をアレンジして作ることができますので、お家でチャレンジしてみてくださいね!

 

ご参加いただきありがとうございました。

3月26日 夜 蟹肉小籠包

こんばんは

アシスタントのcocoです

 

素敵な夜景の名古屋でのアシスタントふたコマ目

 

ゆっくり夜景を堪能し忘れましたがチラ見はしました✌

 

蟹肉小籠包は普通の小籠包に比べて包みやすいと思います

 

味も美味しいし作りやすいしどこでも食べられるものでもないので作れたら喜ばれる一品だと思います

 

小籠包が少し苦手の方はこのレッスンを受けると復習にもなるし味も全然違うのでおススメです

 

 

 

久しぶりとおっしゃってた生徒さんも最初は戸惑っていらっしゃいましたが終わりには上手に包んでらっしゃいました

  

本日参加して下さった皆様ありがとうございました😊

 

 

 

 

3月26日 午後 大根パイ

こんばんは

 アシスタントのcocoです

 

初名古屋アシスタントでしたが地元アシスタントさんと一緒だったので心強かったし優しいし生徒さんたちで助かりました

 

さて大根パイですが中華のパイ生地で中華風クロワッサンとも言われてるらしいです

 

生地作りが少し大変だけどその分成形は楽です

 

皆さん難なく作ってらっしゃいました

 

揚げたて結構熱いんですが湯気が立ってる大根パイを美味しそうに召し上がってました

 

おうちでも火傷しないように召し上がってくださいね

 

 

本日参加して下さった皆様ありがとうございました😊

 

 

画像はあとでって・・・

これしかなかったです(-_-;)

 

アツアツ食べていただきたかったので生徒さんの試食用は写してなくてバットに残ったものの写真です